你好题主蛋糕烤多久，谢谢邀请。我是西点烘焙师，我来回答你这个问题。
首先，蛋糕出炉分几种情况。
第一种，是戚风类和海绵类蛋糕,考好后应马上出炉,而且要震动两三次，主要目的是排除蛋糕里面的水蒸气。
第二，重油类蛋糕。这里蛋糕在烤好后，不用马上出炉，可闷制三两分钟，因为这类蛋糕油份含量比较高，多闷制几分钟，会在出炉以后加速它的回油现象，使蛋糕能够达到最佳的香味。
第三种芝士类蛋糕。这类蛋糕考好后应该马上出炉，但不用震动。有的芝士类蛋糕是水浴法烤制，这样的蛋糕出炉时一定不能振，而且要从水中拿出。
以上的回答只是我个人的一点经验，希望能帮得到你和大家，谢谢点赞和关注。???
烤箱烤蛋糕需要烤多久温度多少
烤蛋糕要根据蛋糕的大小和类别来决定温度和时间，小的蛋糕应用高温而短的烤烘烤时间；而厚的蛋糕要用低温而较长的烘烤时间。
蛋糕重量在100g 以下，需用 200℃，烤 12～18 分钟左右，上下火同样大小；
重量在100g～450g ，要用 180℃，烤 18～40分钟，下火较上火大；
重量在 450g～1kg，要用 170℃烤，40分钟～1小时左右，下火较上火大。
用平烤盘的蛋糕，用上火来烤，下火用极其微小，只要使蛋糕底部能产生颜色即可，上火约 180～200℃、下火约 120℃左右，时间 15～20分钟左右。
烤箱烤面包的温度注意事项：
1、温度过高时，面包的容积变小，烧减率也变小。此外，表层外皮的颜色深浓，口感过度湿润。糕点面包则容易产生烘烤不均、表层外皮与柔软內侧剥离的状况。
2、温度过低时，容积变大，烧减率也变大。烘烤色泽淡且缺乏光泽，表层外皮厚且口感粗糙，风味不佳。
用烤箱做蛋糕要多长时间多少温度
烤箱制作蛋糕要20至40分钟左右，烤箱的温度为150度左右。具体原因如下：
1、烤蛋糕的温度为150度左右，时间是根据蛋糕的大小来定的，大的需要40分钟，小的20左右就可以了。
2、烤蛋糕时间不能超过40分钟，因加长烤的时间，蛋糕的水份会流失，蛋糕立即会变硬，发酵和烘烤的时间要控制得刚刚好，过了一点都会影响口感 。
3、烤蛋糕时候烤箱温度低于150度时，容积变大，烧减率也变大。烘烤色泽淡且缺乏光泽，表层外皮厚且口感粗糙，风味不佳。
所以，烤箱制作蛋糕要20至40分钟左右，烤箱的温度为150度左右。
蛋糕上下火150度要烤多久
蛋糕上下火150度要烤60-90分钟。
烤蛋糕时，时间要求较严格，如果时间过短，蛋糕不熟，同时还会出现丝窝，影响口感，并且美观不足，若时间过长，烤出来的蛋糕焦糊，口感略苦，所以烤蛋糕在上下火150度合适时间为60-90分钟。
烤蛋糕含有非常丰富的蛋白质，其中的蛋白质的含量可以达到9%左右，而脂肪占有7%左右，糖分占有38%左右，而且蛋糕中含有钙、磷等微量元素，由于蛋糕的中面包的成分是由鸡蛋组成，而鸡蛋中含有非常丰富的蛋白质，脂肪，维生素以及矿物质，包括铁质、钙质和钾元素等，所以蛋糕中也会有相应的成分，促进人体健康。